Стандарты встречи, общения и решения сложных ситуаций так, чтобы гость возвращался.
Регламенты, смены, контроль качества и спокойная работа команды без авралов.
Как выстроить доверие, работать с обратной связью и поддерживать высокий рейтинг.
Рост от одного номера к устойчивому делу: экономика, загрузка и сервисная культура.
В гостеприимстве хороший продукт рождается не только из вкуса, сервиса и знания гостей, но и из умения считать: заранее понимать сезонность, загрузку, средний чек, расходы на команду, продвижение и запас прочности на слабые месяцы. Поэтому специалистам из туризма, ресторанов и отельного бизнеса обучение предпринимательству помогает перевести отраслевой опыт в рабочую модель запуска: проверить спрос, собрать […]
Комьюнити отельеров — это не клуб по интересам и не повод собрать побольше подписчиков в чате. Это рабочий инструмент, который превращает ваш объект размещения в точку профессионального притяжения. Когда вокруг мини-отеля, гостевого дома или апарт-отеля выстраивается живая экспертная среда, доверие к бренду растёт, контент начинает работать на узнаваемость, а продажи перестают зависеть только от сезона бронирований. […]
Стабильная загрузка мини-отеля в регионе почти никогда не бывает результатом одного лишь удачного ремонта или красивых фотографий. За ровными цифрами бронирований обычно стоит дисциплина в ежедневных процессах, чёткие стандарты сервиса и умение быстро исправлять ошибки. Именно об этом говорит опыт мини-отеля в Бору — проекта, который вырос из семейного дела в практическую площадку для обучения коллег. […]
Каждый месяц на ресепшене отеля «Бор» я вижу, как меняются запросы гостей. Если ещё пять лет назад основным вопросом было «сколько стоит номер?», то теперь спрашивают: «можно ли заехать пораньше?», «есть ли парковка?», «какой у вас Wi-Fi?», «что посмотреть в городе?». Региональный рынок гостеприимства перестал быть тихой гаванью, где достаточно просто сдать койко-место. Гости стали […]
Мы начинали с одного небольшого отеля и за несколько лет собрали систему, которая работает в реальных условиях: с ограниченным бюджетом, маленькой командой и высокими ожиданиями гостей.
Каждый материал журнала вырос из конкретной задачи, ошибки или удачного решения. Поэтому здесь нет общих слов — только применимые приёмы, которые можно внедрить уже завтра.
В журнале — разборы сервисных ситуаций, управленческие чек-листы и заметки об экономике гостеприимства. Без рекламы лишнего и без воды.
Открыть журнал